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“道不尽齐鲁粮油_集结号下载_好”之走进维良:62年面粉企业,要引领主食健康化

jjh jjh 2020-09-12 9 0 | 文章出自:http://www.jjhgarne.com/ jjh集结号集结号下载jjh集结号几句话
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      引进瑞士生产设备:
      
      90年代中国县级市面粉企业第一家
      
      青岛维良食品有限公司的前身是成立于1958年的胶县面粉厂。计划经济时代,胶县面粉厂承担着按计划生产,并保证当地城镇居民面粉供应的任务。
      
      1985年,胶县面粉厂更名为青岛第五面粉厂。也就是那一年,毕业于山东烟台粮食学校粮食加工专业,彼时在胶县面粉厂任技术员,年仅25岁的卢正良破格提拔为该厂厂长。自此,开始了带领这家企业35年奋战商海的历程。
      
      “一定要超前谋划,大胆创新,紧跟时代步伐。”35年后,做了一辈子面粉的卢正良在回忆起他和维良的这几十年时,用了这几个词形容。而这几个词,也确实成为了维良度过生死存亡时刻,能继续向前发展的核心要义。
      
      
      2000年,青岛第五面粉厂整体改制为青岛维良食品有限公司,由国有企业转变为股份制,风险由企业自担。改制后,新的危机又至:银行断贷,产销不匹配,供大于求,就是在此情况下,卢正良有带领企业进行了市场结构的重大调整:由品种单一的等级粉调整为多品种的面食专用粉,由单纯的流通户向高端跨国食品企业转变。
      
      市场仍在毫不留情的洗礼着当地面粉企业,在此期间,青岛的10个国有面粉厂,7个倒闭,2个被外资控股,仅余维良一家。2009年,公司开始谋划建设新厂区,2012年30万吨的面粉生产线(一期)奠基,2014年,工厂正式搬迁至北关工业园辽宁道,除了小麦加工区,还有3万吨存储能力的仓储物流区,同时预留了食品加工区,为后期产业链延伸留下了空间。
      
      而就是这样短短几行文字就可以描述的过程,在卢正良和“维良”这里,依然经历了异常艰难的抉择。
      
      “我们的车间规模,一开始定的是日产1500吨。但是当时资金不够了,为了保证生产线水平达到国内领几句话_先,我们把原来扩大规模的资金用在了提升工艺设备上,是同行业中建设同等规模投资的1.5倍以上。”卢正良说,这在当时,是一个异常痛苦的抉择,为此,2011年设计方案出来后,他们又重新找粮食设计院更改了设计。
      
      因为这条牺牲产量保证的“国内领先”的生产线,维良在同行业中率先解决了三大问题:使用色选机将霉变小麦彻底清除,解决黄曲霉素、呕吐素超标问题;使用剥皮机将小麦最外层剥离掉,解决重金属、农药残留问题;使用杀虫机击碎面粉中的虫卵,解决面粉生虫问题。
      
      除了“更高级”的生产线,为了产品更加细分化,还把存储小麦2万吨的钢筋混凝土立筒仓建成了23个,既保证粮食储存不受外界环境因素的影响,又能为多品种、个性化、人性化产品的生产打好原料分级的基础,为生产更多定制化专用粉打下基础。
      
      
      成为世界一流食品企业的供货商
      
      对面粉质量的严格把关,以及多样化、定制化专用粉的生产,让维良赢得了越来越广阔的市场,国内国际一流食品巨头纷纷与维良签约,成为长期战略合作伙伴。
      
      目前,维良已经作为供应商与韩国农心、乐天集团的合作超过20年,被中国大众所熟知的辛拉面、乐天巧克力派等产品使用的都是维良提供的专用粉。此外,中国大陆地区的肯德基、麦当劳汉堡,维良面粉占有很大份额。
      
      
      2018年,维良在经历了众多厂家“海选”和国家级专家的评审之后,又凭借对食品安全严格管控的实力和产品品类的个性化、多样化,成为上合组织面粉供应商。“当时专家考察评审时,也着重考量了我们对素和重金属的解决问题。”卢正良说,这也再一次验证了他们严把质量关决策的正确性。
      
      品质打天下,截止目前,维良先后获评全国主食产业化示范企业、中国小麦粉加工企业“50强”、“食安山东”食品生产示范企业、山东省农业产业化重点龙头企业,2018上合组织青岛峰会食材供应商,2019年中国好粮油示范企业等称号。
      
      推动主食便捷化、健康化潮流
      
      卢正良说,6集结号下载_2年来,维良就专注了一件事——“磨面”。但在当下,这两个字又有了新的丰富内涵。目前维良的主要产品分为中华面食专用粉、烘焙专用粉、健康营养粉、家庭DIY、面条等健康营养、个性化产品五大系列。在注重食品安全的前提下,产品更多的在向便捷化、人性化、个性化、大健康方向发展,也延伸出更多的产业链条。
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      考虑到当代年轻人的越来越缺少时间去经历做面食的复杂流程,维良推出了一系列预拌粉、自发粉,不用加酵母醒发,加水后就可以直接做;维良研发的,目前市面上很受欢迎的维良研发的西班牙拉丁果粉,甚至配上了裱花袋、裱花嘴、手套等,加水后通过器具挤出来就是成品。
      
      
      在“大健康产品”这方面,近年来维良也推出了许多广受好评的产品,比如适合健身、减肥人群的黑麦粉,按照科学比例搭配的五谷粉,融合了南瓜、墨鱼、菠菜、紫薯等成分的五彩饺子粉;以及海洋系列产品(小球藻面条、壳寡糖面条),这些产品全部纯天然没有任何色素和添加剂。2020年新冠疫情之后,这些“健康”产品在线上销也直线上升,获得越来越好的市场反馈。
      
      生于1961年的卢正良,曾经经历过挨饿吃不饱饭的少年时期。“曾经粮食就是用来充饥,而如今,吃饱已经不是目标了,我们要吃的健康,快乐,幸福。”他和维良也正在成为这种主食健康、便捷化潮流的推动者。
      
      这位年届60的维良“领军人”时常出现在世界各地的烘焙、食品展,去观察研究当下粮食及相关产品的最新风向。“我现在整天考虑年轻人的事情。”一如过去的35年,卢正良和维良,要一直走在时代最强的脉搏里。
      
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